Author Archives: BB

「うつわのプロに学ぶセンスのいい食卓を作る料理と盛り付け」教室

この度 Wabunkaさんのご協力の元「センスのいい食卓を作る料理と盛り付け」教室を始める事になりました。私がうつわのバイヤー・ギャラリーというハードな仕事を続けながら3人の息子達・家族の食卓を楽しめたのは、作家さんが作 […]

新調卸金を使って

先日新調した食道具竹上さんの卸金で早速とろろをいただきました♪せっかくなのでいい山芋とワサビを購入。粗目の方で山芋を回すようにすりすりすると、きめの細かなとろろが泡立つように擦れていきます。なんとなんとびっくりするほどに […]